باغبانی سبزیجات در خانه می تواند راهی برای صرفه جویی در هزینه باشد در حالی که از نزدیک با طبیعت آشنا میشوید

 پرورش گوجه فرنگی و سایر سبزیجات یا سبزی های مورد علاقه از دانه ها می تواند حتی بیشتر در هزینه شما صرفه جویی کند . همچنین متوجه خواهید شد که طعم و بافت محصولات باغبانی حتی بهتر از آن چیزی است که در فروشگاه مواد غذایی به آن عادت کرده اید. بعلاوه، مراقبت از باغ سبزی شما به عنوان ورزش به حساب می آید ! این نکات و ترفندها را بررسی کنید تا باغ سبزی خود را با قدرت شروع کنید.

1-با یک فضای کوچک شروع کنید

اگر باغبان مبتدی هستید، از کوچک شروع کنید. بهتر است از چیزی که در یک باغ کوچک تولید می کنید هیجان زده باشید تا اینکه از تعهد زمانی که یک باغ بزرگ نیاز دارد ناامید شوید. همچنین بهتر است قبل از سرمایه گذاری زمان و پول در این سرگرمی جدید ، چند اصول اولیه باغبانی را یاد بگیرید . شما این احساس را خواهید داشت که باغبانی چقدر زمان می برد. متوجه خواهید شد که آیا دوست دارید وقت خود را در بیرون از کاشت، آبیاری و وجین بگذرانید. در طول یک تابستان خواهید آموخت که شما و خانواده تان چه مقدار محصول می توانید بخورید.

اندازه خوب برای باغ سبزیجات مبتدی 6×6 فوت است. حداکثر پنج نوع سبزیجات را برای رشد انتخاب کنید و از هر نوع چند نوع بکارید . شما مقدار زیادی محصولات تازه برای وعده های غذایی تابستانی خود دریافت خواهید کرد و به راحتی می توانید با کارهای خانه همراه شوید. پرورش سبزیجات در ظروف نیز راه خوبی برای شروع است. با آنها شما حتی به یک حیاط نیاز ندارید. یک عرشه آفتابی یا بالکن به خوبی کار می کند.

دوست داری چی بخوری؟ پاسخ شما به شما می گوید که در باغ سبزی خود چه چیزی بکارید. هنگام تصمیم گیری در مورد آنچه می خواهید رشد کنید ، چند چیز دیگر نیز وجود دارد که باید در نظر داشته باشید .

در مورد انواع مختلف دقت کنید

به توضیحات روی بسته، برچسب یا برچسب دانه دقت کنید. هر گونه سبزیجات دارای ویژگی های خاصی است. برخی از آنها گیاهان کوچکتری تولید می کنند که برای ظروف یا باغ های کوچک ایده آل هستند. گونه های دیگر مقاومت بهتری نسبت به بیماری، عملکرد بهتر، یا تحمل بهتری نسبت به گرما یا سرما دارند. با انتخاب سبزیجاتی که دوست دارید بخورید شروع کنید، سپس اندازه و نیازهای مراقبتی آنها را بررسی کنید.

بهره وری

به این فکر کنید که شما و خانواده‌تان چقدر می‌خورید و چقدر احتمال دارد که محصولات اضافی را منجمد کنید، می‌توانید یا می‌دهید. سپس در مورد اینکه چه تعداد دانه یا گیاه باید در زمین بگذارید واقع بین باشید. (بسیاری از مبتدیان این اشتباه را مرتکب می شوند که بیش از حد کاشت می کنند.) سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی ،  فلفل و  کدو حلوایی در طول فصل به آنها ادامه می دهند، بنابراین ممکن است برای برآوردن نیازهای خود به گیاهان زیادی نیاز نداشته باشید. سبزیجات دیگر مانند هویج ،  تربچه و  ذرت را می توان تنها یک بار برداشت کرد و پس از آن نیاز به کاشت مجدد دارد.

محصولات متوالی

کاشت سبزیجات در هوای سرد و گرم به شما امکان برداشت مداوم سبزیجات و گیاهان را در طول بهار، تابستان و پاییز می دهد. در اوایل بهار، کاهو ، سبزیجات، نخود ، تربچه، هویج و کلم بروکلی را بکارید . پس از برداشت محصولات در هوای خنک، محصولات مورد علاقه در هوای گرم مانند گوجه فرنگی، فلفل، بادمجان و گیاهان را بکارید . در پاییز می توانید سیب زمینی ، کلم و کلم پیچ را برداشت کنید .

نکته باغ تست: با کاشت محصولات انگور مانند لوبیا سبز و  نخود ، از فضای عمودی در باغ استفاده کرده و محصول را در هر متر مربع افزایش می دهید

3- مکان باغ خود را انتخاب کنید

مهمهم نیست که باغ خود را در کجا قرار می دهید یا تصمیم دارید چه چیزی بکارید، دو شرط اساسی وجود دارد که مکان شما برای بهترین موفقیت باید برآورده شود: آب و نور

نور خورشید بسیار ضروری است

مانند همه گیاهان، سبزیجات برای شروع فتوسنتز به نور خورشید نیاز دارند. سبزی‌هایی که سریع‌تر رشد می‌کنند به آفتاب کامل ( حداقل 6 تا 8 ساعت نور مستقیم خورشید در روز) بدون انسداد درختان، درختچه‌ها یا حصارها نیاز دارند. به همین دلیل اگر سبزی های آفتاب دوست را در فضاهای سایه دار بکارید، موفقیت چندانی نخواهید داشت. اگر حیاط شما سایه جزئی دارد، سبزیجات و گیاهانی بکارید که این شرایط را تحمل می کنند، مانند کاهو، کلم پیچ، برگ برگ، اسفناج، پیازچه، گشنیز، جعفری و آویشن. سبزیجات ریشه دار مانند هویج، تربچه و چغندر نیز ممکن است موثر باشند اگر سایت شما حداقل 4 ساعت در روز نور مستقیم خورشید داشته باشد. یا اگر پاسیو آفتابی دارید، به باغبانی کانتینری بروید . به این ترتیب می توانید سبزیجات آفتاب دوست را قرار دهید و گیاهانی مانند گوجه فرنگی، خیار، لوبیا، ریحان، شوید، و رزماری، جایی که آنها به خوبی عمل می کنند.

به دسترسی راحت به آب فکر کنید

هر چه بتوانید زمین خود را به منبع آب نزدیکتر کنید، بهتر است. شما باید بتوانید در چند هفته اول پس از جوانه زدن بذرها یا پیوند نهال ها به طور مکرر آبیاری کنید تا به این گیاهان شکننده کمک کنید تا ریشه ها و ساقه های قوی تولید کنند. هنگامی که گیاهان شما مستقر شدند، بهتر است هر چند روز یک بار به باغ خود یک نوشیدنی طولانی بدهید تا اینکه هر روز کمی بپاشید. سپس آب عمیق‌تر به داخل خاک حرکت می‌کند، که ریشه‌ها را تشویق می‌کند تا عمیق‌تر رشد کنند، جایی که بهتر می‌توانند به مواد مغذی مورد نیاز برای سالم ماندن دسترسی پیدا کنند. برای کمک به به حداقل رساندن هدر رفت آب و زمان مورد نیاز برای صرف آبیاری، نصب خانه های خیسانده یا آبیاری قطره ای را روی تایمر در نظر بگیرید.

زمانی که چیدمان باغ سبزیجات خود را برنامه ریزی می کنید، کاشت ردیفی یا کشت فشرده را انتخاب کنید (هر کدام مزایایی دارند!) .

برش ردیف

گیاهان را در ردیف هایی با فاصله حداقل 18 اینچ از هم قرار دهید تا بتوانید به راحتی بین آنها راه بروید. این رویکرد برای باغ‌های بزرگ سبزیجات منطقی‌تر است، زیرا ردیف‌ها استفاده از تجهیزات مکانیکی مانند پنجه‌ها را برای مبارزه با علف‌های هرز آسان‌تر می‌کنند. نکته منفی این است که فضایی که برای مسیرهای پیاده‌روی در نظر گرفته شده است، تعداد سبزیجاتی را که می‌توانید بکارید کاهش می‌دهد.

نکته باغچه آزمایشی: گیاهان بلند معمولاً در ضلع شمالی باغ خوب عمل می کنند. این شامل گیاهان طبیعی بلند مانند  گوجه فرنگی  و گیاهانی است که می توانند روی تکیه گاه های عمودی از جمله  نخود ،  خیار و لوبیا کاشت شوند . با ساختن داربست قاب A خود برای پرورش سبزیجات در هزینه خود صرفه جویی کنید .

کشت فشرده

بهره وری باغ خود را با کشت فشرده افزایش دهید، به این معنی که دو یا سه گیاه را در یک بستر به عرض حدود 4 فوت (معروف به یک ردیف عریض) نزدیک به هم قرار دهید. بذرها را می کارند یا پیوندها را طوری قرار می دهند که برگ های آنها در زمان بلوغ به سختی با هم تماس داشته باشند. این روش، که تقریباً از هر اینچ مربع از خاک آماده شده استفاده می کند، برای اکثر انواع سبزیجات، به استثنای سبزیجاتی که تاک دارند (مانند خیار) به خوبی کار می کند. نقطه ضعف این روش این است که باید با دست علف های هرز را انجام دهید زیرا گیاهان بسیار نزدیک به هم رشد می کنند.

روش فوت مربع، که در آن شما یک تخت باغچه بلند 4 ×4 فوت را با استفاده از یک شبکه فیزیکی (مانند نوارهای مشبک) به مربع های 1 فوتی تقسیم می کنید، یک نسخه تخصصی از کشت فشرده است . برای پر کردن چنین تختی با اضلاع به ارتفاع 6 اینچ، به 8 فوت مکعب خاک باغچه با کیفیت بالا نیاز دارید. فرمول کاشت ساده است: 1 بوته بسیار بزرگ در هر مربع 1×1 فوت. 4 بوته بزرگ در هر مربع؛ 9 بوته متوسط ​​در هر مربع؛ و 16 بوته کوچک در هر مربع. به میل خود مخلوط و مطابقت دهید.

5-گیاهان را در خاک غنی شروع کنید

رای بهترین برداشت، باغ سبزی شما به بهترین خاکی که می توانید به آن بدهید نیاز دارد. خاک غنی و سالم چیزی است که وقتی آن را احساس می کنید می دانید: کندن آن آسان است و به خوبی زهکشی می شود. ارزش ماله را بردارید و در دستان خود بگذارید. آیا احساس ریگ دارد؟ ماسه خیلی زیاد پودری است؟ لجن بیش از حد. وقتی خیس می شود چسبناک است؟ خاک رس بیش از حد. ترکیب این سه نوع و نسبت های خاص، بافت خاک باغ شما را تعیین می کند. این بافت بر زهکشی و در دسترس بودن مواد مغذی تأثیر می گذارد .

شما خاکی می خواهید که تیره، خرد شده و به معنای واقعی کلمه پر از زندگی باشد. خوشبختانه، مهم نیست که چه بافتی داشته باشد، تمام خاک را می توان در طول زمان با ترکیب مواد آلی  در آن بهبود بخشید  . به عنوان مثال، خاک های شنی را در نظر بگیرید. آنها از ذرات بزرگ خاک تشکیل شده اند، بنابراین آب و مواد مغذی نسبتاً سریع از شکاف ها عبور می کنند. افزودن مواد آلی ( معمولاً کمپوست ) به خاک شنی به پر کردن فضاهای بین ذرات شن کمک می کند که به حفظ رطوبت و مواد مغذی برای استفاده گیاهان کمک می کند.

خاکهای رسی درست برعکس هستند . آنها حاوی ذرات بسیار کوچک و متراکم هستند که رطوبت را در خود نگه می دارند اما فضای زیادی را برای ریشه های گیاهان نمی گذارند. کمپوست به جدا کردن ذرات ریز خاک رس کمک می کند تا آب آزادانه تر تخلیه شود و ریشه گیاهان بتواند اکسیژن مورد نیاز را دریافت کند. اگر مشخص نیست چه نوع خاکی دارید، نمونه ای را برای تجزیه و تحلیل به آزمایشگاه آزمایش خاک دارای گواهی دولتی ارسال کنید .

برای آماده سازی خاک خود برای کاشت، هر گونه مواد اصلاحی مورد نیاز مانند کمپوست را پخش کنید و با پنجه یا بیل در خاک کار کنید. از پا گذاشتن روی خاک تازه کشت شده خودداری کنید وگرنه آن را متراکم کرده و تمام کار سخت خود را از بین می برید. سپس سطح را صاف کرده و کاملاً آب دهید. چند روز قبل از کاشت به بستر استراحت دهید تا مواد اصلاحی خاک بتوانند کار خود را انجام دهند.

نکته باغ آزمایشی: اگر خاک ضعیفی دارید، تخت‌های مرتفع باغ گزینه آسانی هستند. تخت‌های برجسته را روی چمن‌های موجود بسازید و کف قاب‌ها را با چند لایه روزنامه بپوشانید و سپس با خاک پر کنید. به این ترتیب، شما نیازی به حفاری زیادی ندارید .